火焰偵測器又稱感光式火災偵測器，是偵測火焰燃燒的光照強度和火焰的閃爍頻率的一種火災偵測器，工作原理是探測在物質燃燒時，產生煙霧和放出熱量的同時，也產生可見的或大氣中沒有的不可見的光輻射。
根據火焰的光特性，有分為以下的火焰偵測器類型。
UV 紫外線偵測
當有火焰時，波長在0.18µm到0.28µm的紫外線強度會突然增大，由此UV感測器可以判斷發生燃燒，不受陽光干擾和紅外線的干擾，UV可偵測幾乎全部烴類（碳氫化合物）與非烴類火災 ，針對氫氣、甲醇、乙醇以及多數金屬類火災擁有靈敏的反應 。
UV/IR 紫外線與紅外線組合
當同時檢測到火焰的紅外和紫外特性時，由此UV、IR感測器可以同時判斷是否發生燃燒，相較單獨IR和單獨UV檢測原理的探測器相比，偵測更加可靠，不受陽光、紅外光源干擾、以及電弧、閃電等干擾源的影響，反應快速。
IR3 三波頻段紅外線偵測
當有火焰時, 透過2.7μm, 4.3μm, 5.0 μm 三個波頻判斷是否發生燃燒，有火焰存在，偵測不受陽光、紅外線、電弧或閃電的干擾、檢測距離長以及誤報率極低，但無法偵測非烴類火災 。
選擇火焰偵測器的關鍵為:
- ◎ 火災類型: 悶燒、明火、液體或氣體等
- ◎ 應用: 工業、商業、室內或室外
- ◎ 虛假警報源導致過多警報 (誤報)
- ◎ 干擾源會導致過少警報